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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具(jù)有促进代(dài)谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等(děng)效果。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾(pí)气(qì)虚引起的腹(fù)泻(xiè)、食(shí)欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中许(xǔ)多的碳水混(hùn)合物和脂肪能(néng)够为(wèi)身体供给能量及热量，多种维生素(sù)及矿物(wù)质元素，能(néng)够(gòu)为身体供(gōng)给日常所需的养分元素。因而(ér)，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合(hé)适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一边(biān)拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉(fěn)变成淡褐色通明(míng)的(de)胶状(zhuàng)。

　　值得注意的(de)是：两(liǎng)道水的次序不能倒置，第一次是(shì)凉(liáng)开(kāi)水，第2次(cì)是滚烫(tàng)的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白(bái)转为微赤色,因其含有丰厚的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯(chún)藕粉带有共同(tóng)的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会(huì)是片状,但片状(zhuàng)的(de)藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即(jí)化的，很简单消融，其他淀粉则不易(yì)消融还(hái)会粘在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地(dì)细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高(gāo)，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小(xiǎo)时后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸(xī)水胀(zhàng)大性和通明度都不如藕粉，且放(fàng)置(zhì)数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉(fěn)——教你辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨(biàn)明好坏，简述加工(gōng)办(bàn)法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老藕加工(gōng)而成(chéng)，呈极薄(báo)而细微的片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转化(huà)为葡(pú)萄糖(táng)，易为(wèi)人(rén)体所消化吸收(shōu)，很适合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用，可(kě)作滋补(bǔ)食品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉食法(fǎ)简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是(shì)我(wǒ)国(guó)闻(wén)名(míng)的土(tǔ)特产品。

　　 我国食(shí)藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对(duì)藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品(p范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音ǐn)，下面介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　 一、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌， 前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖藕(ǒu)粉”在清代(dài)曾作(zuò)贡品进入皇(huáng)室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍(zhēn)品，热(rè)销全国，出口东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形(xíng)似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁(jié)。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年间，宝应知(zhī)县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的(de)制造作(zuò)了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清(qīng)流，泥(ní)去(qù)皮(pí)先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费(fèi)勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就(jiù)视没(méi)有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通(tōng)明(míng)。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味甘(gān)爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产(chǎn)值热(rè)销于海(hǎi)内外。

　　 近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽(suī)有开展，但国内外商场需求量大，产值(zhí)远远不(bù)能满意消(xiāo)费(fèi)需求。

　　有些当地用其他淀粉(fěn)，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制(zhì)成各式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量(liàng)终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是(shì)莲横生(shēng)于(yú)淤泥中地下基的(de)肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时(shí)刻(kè)有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类(lèi)。

　　前者在小(xiǎo)暑前后老(lǎo)练，水分(fēn)多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在白露至(zhì)秋(qiū)分时(shí)节老练，肉质(zhì)老(lǎo)，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　 主(zhǔ)产区藕粉加工一(yī)般自立冬(dōng)开端，因而时(shí)藕质老(lǎo)熟，气(qì)候(hòu)又晴(qíng)朗(lǎng)、枯(kū)燥(zào)，有利于提(tí)高出粉(fěn)率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产(chǎn)区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设(shè)备简陋，规(guī)划较小，一(yī)般(bān)是(shì)随挖(wā)随加工，有(yǒu)些区域(yù)任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的种(zhǒng)类、采收(shōu)时刻(kè)、加工(gōng)技能而(ér)异，一般是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下(xià)：

　　 洗藕(ǒu)——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏(huài)磨浆一(yī)般用破坏机进(jìn)行，个别出产各地习(xí)气不(bù)同，有的把(bǎ)藕(ǒu)切(qiè)成细(xì)粒后用石(shí)磨(mó)碾碎；也有把(bǎ)藕水(shuǐ)浸(jìn)后，用石(shí)臼(jiù)捣碎；还有在粗糙(cāo)的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切(qiè)片(piàn)，传统(tǒng)办法(fǎ)是用小刀将沉积后(hòu)吹(chuī)凉的粉块刨削(xuē)成细微(wēi)的薄(báo)片(piàn)，技(jì)能性较(jiào)强。

　　也有些产(chǎn)区(qū)用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　 加工对成质(zhì)量量(liàng)的联系很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按(àn)工艺流程(chéng)进行的(de)，制(zhì)品中无泥沙杂质，或(huò)很少(shǎo)。

　　 二(èr)、削片(piàn)技能好的(de)，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的色泽似桃花(huā)花瓣，白(bái)中(zhōng)透粉赤(chì)色，片子(zi)二面，色(sè)深(shēn)浅(qiǎn)不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗淡(dàn)无光。

　　 【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区加工习气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状(zhuàng)的外形(xíng)、色光漂亮(liàng)，很受(shòu)商场(chǎng)欢迎，有些销(xiāo)地就(jiù)将粉粒(lì)状仿制成片状再投入商场。

　　 藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西(xī)、广西(xī)、福(fú)建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝(bǎo)应(yīng)、高邮。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　 【标准等级】主产区粉的标准等(děng)级如(rú)下(xià)。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟(shú)后粘(zhān)性强(qiáng)，微通明呈(chéng)藕芽(yá)色。

　　 乙级：色较白，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　 【查验】查验藕(ǒu)粉(fěn)先(xiān)要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和形状(zhuàng)：好的，应(yīng)是(shì)白中(zhōng)透(tòu)粉赤色(sè)，片(piàn)薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光(guāng)泽(zé)。

　　 干湿度：藕粉的正(zhèng)常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的，伸(shēn)手入包装(zhuāng)中(zhōng)心(xīn)，感(gǎn)清新，成(chéng)把捏紧，粉(fěn)从(cóng)指缝间(jiān)喷出，松手后当(dāng)即散开；较(jiào)潮的，伸手入包装中心感潮润，成(chéng)把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的(de)，手感(gǎn)发热或已(yǐ)成(chéng)团状，极(jí)易(yì)蜕变(biàn)发霉。

　　 真伪：可从以(yǐ)下(xià)几点辨认藕粉(fěn)和其他(tā)淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉(fěn)末不易飞(fēi)扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁和(hé)还原糖，色泽(zé)白中透微红，用(yòng)冷开(kāi)水(shuǐ)拌(bàn)和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附(fù)在手(shǒu)指(zhǐ)上的粉屑滑(huá)润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉(fěn)进(jìn)口少(shǎo)数易(yì)溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通(tōng)明，有耐性，乃至可(kě)用筷子(zi)整(zhěng)碗挑(tiāo)起，碗内(nèi)周围毫无粘连，但(dàn)冷却(què)后却很(hěn)快化(huà)为淡(dàn)薄(báo)水状，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　 如在藕粉中掺有其(qí)他(tā)淀粉，可放在清(qīng)水中，（或在流水中参加(jiā)少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉(fěn)在(zài)上，红(hóng)白色清楚，一望而(ér)知。

　　 新货藕粉，色白而微红，幽香(xiāng)味浓(nóng)，入水(shuǐ)易溶化(huà)，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则(zé)色(sè)带灰黄(huáng)，无(wú)幽香(xiāng)味，不易溶(róng)化、沉(chén)积(jī)较(jiào)慢(màn)，胀性也(yě)差。

　　 无泥沙杂(zá)质，可用少数干粉进(jìn)口(kǒu)细(xì)嚼，或(huò)置通明器皿中加清水拌(bàn)和，就可(kě)看清(qīng)区分。

　　 【食法】藕(ǒu)粉四季(jì)常(cháng)销，秋夏最旺，一般(bān)食法是(shì)用少数(shù)冷开水把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调拌(bàn)到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡(pào)并不断拌和到通明(míng)稠厚(hòu)即可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医(yī)以为藕(ǒu)粉性平，调中开(kāi)胃，益血通气。

　　大(dà)都患者都可食用。

　　 天(tiān)良(lián范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音g)

　　 2022年(nián)1月28日

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